Апельсиново-шоколадный мусс с Калифорнийским черносливом

  • Приготовление: 1 час.
  • Порции: 6
  • Сложность: Легко

Ингредиенты

  • 175 г чернослива Калифорнии, каждая ягоду порезать на 4 части
  • 4 столовые ложки ликера Куантро (можно заменить апельсиновым соком)
  • 150 г темного шоколада
  • 5 яичных белков
  • 25г сахарной пудры
  • 2 яичных желтка
  • Тертая цедра одного апельсина

Способ приготовления

  1. Положите нарезанный чернослив в миску и залейте ликером Куантро (или апельсиновым соком) и оставьте мариноваться на 1 час.

    Растопите шоколад в миске на водяной бане и дайте немного остыть. Взбейте яичные белки до мягких пиков, аккуратно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не стает гладкой и блестящей. Смешайте растопленный шоколад и цедрой апельсина и, постоянно помешивая, добавьте яичные желтки. Выложите 1/3 часть белковой смеси в шоколадную, смешайте все ингредиенты, и потом добавьте оставшиеся белки, осторожно перемешивая.

    Выложите чернослив в 6 небольших стаканов, сверху заполните их шоколадным муссом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье