Джамбалайя со свининой и чоризо

  • Приготовление: 1 час.
  • Порции: 4
Джамбалайя со свининой и чоризо

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла
  • 700 г мякоти свинины
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 100 г корневого сельдерея
  • 200 г американского белого риса,
  • лучше всего – из Южной Каролины
  • 2 щепотки острого красного перца
  • 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 2 щепотки молотого черного перца
  • 100 г колбасы "чоризо"

Способ приготовления

  1. Масло разогреть на большой сковороде. Добавить свинину, произвольно нарезанную некрупными кусками, и подрумянить ее, в течение 10 мин.; переложить на тарелку, приправить солью и перцем, перемешать.

    В горячий жир, оставшийся на сковороде, положить мелко нарезанные сладкий перец и сельдерей, рис и красный перец; тщательно перемешать.

    Влить 3 стакана горячей воды, добавить соль и оставшиеся пряности. Сверху положить куски свинины, а на них разложить тонко нарезанную колбасу "чоризо". Накрыть крышкой и готовить 20 мин. на среднем огне. Затем снять крышку и готовить еще 3 мин., пока не выпарится вся оставшаяся влага.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье