Чечевица с охотничьими колбасками

  • Приготовление: 1 час.
  • Порции: 2
  • Сложность: Легко

Ингредиенты

  • 2 стакана чечевицы США
  • 6 стаканов говяжьего бульона
  • 1 очищенная морковка среднего размера
  • 2 веточки свежей петрушки
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 400 гр охотничьих колбасок
  • 1/3 стакана рубленного репчатого лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 больших помидора, очищенные от кожуры и семян и измельченные
  • 1/3 стакана сухого шерри
  • 1 чайная ложка рубленного свежего розмарина
  • 1 чайная ложка рубленного свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • Свеженатертый сыр пармезан и мелко нарубленная петрушка для украшения

Способ приготовления

  1. Промыть чечевицу, затем соединить ее с бульоном, морковью, петрушкой и гвоздикой в большом сотейнике. Довести до кипения, , накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут, до размягчения чечевицы. Удалить петрушку и морковь и слить жидкость, сохранив 1 стакан бульона для дальнейшего использования.

    На сковороде обжарить колбаски целиком, до полной готовности, переложить их в другую емкость и убрать в слабо разогретую духовку, чтобы колбаски оставались теплыми. Со сковороды слить лишний жир, оставив около 2 столовых ложек, после чего добавить репчатый лук и чеснок, и обжарить их. Затем выложить на сковороду чечевицу, добавить стакан сохраненного ранее бульона, 1/2 стакана помидоров, шерри, розмарин, тимьян и черный перец. Готовить, помешивая, на среднем огне до состояния густой массы.

    Выложить в тарелку чечевицу. Сверху положить колбаски и оставшиеся помидоры, посыпать тертым пармезаном и петрушкой.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье