Чили Северо-Запада

  • Приготовление: 30 минут.
  • Порции: 5
  • Сложность: Легко

Ингредиенты

  • 1 стакан рубленного репчатого лука
  • 2 измельченных крупных дольки чеснока
  • 1½ столовых ложки рапсового масла
  • 1 стакан чечевицы США
  • 1 стакана нарезанного кубиком картофеля
  • ½ стакана натертой моркови
  • 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарубленный
  • 1 столовая ложка красного молотого перца, или по вкусу
  • 2½ стакана воды
  • 2 чайных ложки говяжьего бульона в порошке, либо 2 бульонных кубика
  • 1 банка консервированных помидоров (400 г)
  • 1 банка томатного соуса (230 г)
  • 2 стакана вареного нута США или 1 банка консервированного нута
  • 1/4 чайной ложки измельченного свежего жгучего красного перца, или по вкусу
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Как варить нут:

    В сотейнике среднего размера соединить 1 стакан заранее замоченного нута и 2½ стакана воды. Если приготовление ведется высоко над уровнем моря, либо в жесткой воде, может потребоваться добавление дополнительного объема воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне до размягчения нута.

    Приготовление:

    В большом сотейнике с толстыми стенками на масле 3-4 минуты обжарить лук и чеснок. Добавить чечевицу и тщательно перемешать так, чтобы каждое зернышко было покрыто маслом.

    Добавить картофель, морковь, сладкий перец, молотый красный перец, воду и бульон. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 25 минут – до размягчения чечевицы.

    Добавить консервированные помидоры, размяв их вилкой, томатный соус, нут, жгучий красный перец. Варить еще 15 минут. Перед подачей приправить красным перцем, солью, молотым черным перцем.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье