Свинина "Карнитас" с гигантской печеной фасолью

  • Приготовление: 2 часа и больше.
  • Порции: 1
Свинина

Ингредиенты

  • 250 г мякоти свиной корейки
  • 0,5 початка молодой кукурузы
  • 150 г гигантской фасоли
  • 0,5 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 кукурузных чипсов
  • 50 г сырного соуса «чеддер»
  • 1 красный перчик халапеньо
  • 0,5 ч. л. рубленого перца чили
  • 20 мл текилы Gold
  • 1 ч. л. хереса
  • 3 ст. л. соуса сальса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 веточка салата фризе

Способ приготовления

  1. Мясо порезать на 6 кусков. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. Смешать с 1 ст. л. масла, перцем чили и хересом. Выдержать мясо в маринаде 15 мин. Фасоль замочить на 30 мин. Варить по 10 мин. в двух водах, выложить на противень и запекать без масла 15 мин. при 150 градусах.
    Фасоль заправить сальсой, добавить мелко порубленный зубчик чеснока. Оставшееся масло разогреть в сковороде. Мясо с маринадом обжаривать 5 мин. В конце добавить зерна кукурузы. Влить текилу и поджечь. Халапеньо нарезать кольцами. В центр тарелки выложить свинину с кукурузой, вокруг – фасоль с соусом.
    Сырный соус прогреть и окунуть в него наполовину кукурузные чипсы. Затем выложить их вокруг фасоли. На каждую дольку чипсов положить колечко халапеньо.
    Украсить салатом фризе.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье