• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • Среди самых популярных направлений для агротуризма в Америке являются штаты Калифорния, Колорадо, Гавайи, Монтана, Северная Каролина, Пенсильвания, Орегон, Вермонт, Вирджиния и Вайоминг.
  • Благодаря протяженности прибрежной линии почти в тысячу миль, сотням микроклиматам, возвышенностями и низменностями на континентальной части Соединенных Штатов, в Калифорнии производятся разнообразные сорта вин.
  • Надеемся, что наши рецепты пригодятся Вам, чтобы накрыть вкусный стол на праздники, разнообразить меню на каждый день и готовить с пользой для здоровья.

20
Июль
2012

Поднимем тост с бокалом Калифорнийского вина!

Поднимем тост с бокалом Калифорнийского вина!

Сейчас в Москве лето и самое время расслабиться на свежем воздухе, возможно с бокалом вина. Естественно, я выбираю прекрасное вино из Калифорнии. Хотя на российском рынке калифорнийские вина не настолько популярны, как вина из других регионов, я все же думаю, что оно идеально отвечает вкусу российских потребителей и вскоре станет все более доступным, по мере того, как больше людей начнут открывать для себя удивительные разновидности вин из Калифорнии.

Одной из причин такого отличного сочетания Калифорнийского вина с российским вкусом является то, что Калифорнийские вина обязаны своей индивидуальности широко известному российскому энологу, г-ну Андре Челищеву. Челищев родился в России в 1901 году. После первой мировой войны вместе со своей семьей бежал в Европу. И уже позже, во Франции, он по-настоящему заинтересовался виноделием. Там, в 1938 году он познакомился с владельцем виноградников Болье (Beaulieu) Джорджем де Латур. Челищев отправился в Калифорнию для работы на плантациях Болье, а остальное уже история. Он сосредоточил свои усилия на разработку и усовершенствование стиля Каберне Савиньон в этом регионе, внедряя новые методы и процедуры виноделия вдоль всего побережья. Челищева можно назвать одновременно ученым и художником; благодаря этому он раскрыл самое лучшее в винограде. Ему присваивают создание совершенного Калифорнийского Каберне. Он являлся наставником огромного числа виноделов на протяжении 50 лет и за это в индустрии виноделия США он известен как «Маэстро». Вот почему Россия и Калифорнийские вина так тесно связаны между собой.

Благодаря протяженности прибрежной линии почти в тысячу миль, сотням микроклиматам, возвышенностями и низменностями на континентальной части Соединенных Штатов, в Калифорнии производятся разнообразные сорта вин. Всего в Калифорнии выделяют четыре основные района производства вин ( нажмите ссылку для просмотра интерактивной карты винных районов Калифорнии). http://www.discovercaliforniawines.com/discover-california/):

Северное побережье – Долина Напа, долина Сонома, Мендочино и графство Лейк.
Центральное побережье – графство Санта Барбара, долина Санта Клара, Санта Круз, Пасо Роблес, и т.д.
Южное побережье – долина Темекула, долина Антелопе/долина Леона, долина Сан Паскуаль и т.д.
Центральная Долина – Сьера Футлиллз, Лоди.
Графство Лейк славится производством вина Савиньон Бланк, а Сьера Футхиллз и Лоди, как и долина Напа - вином Каберне Савиньон; другие разновидности крепкого красного вина родом из Пасо Роблес, Ливермор и Темекула; а десертные вина происходят из Мадера, Медочино, Сонома, Санта Круз, Монтерей и Санта Барбара - эти районы знамениты производством Шардоне и Пино Нуар. По объему производства лидирует Шардоне, после него следует Каберне Савиньон, Мерло, Зинфандель белое и Пино Грижио.

Средиземноморский климат преобладает в основном во всех этих районах производства, с охлаждающим эффектом с океана, балансирующим жару и солнце. Однако, в долинах Напа и Сонома теплее, поскольку они окружены горами. Классическое Калифорнийское Каберне Савиньон – то самое, которое вывело Калифорнию на мировую сцену, на Суд Парижа в 1976 году – известно своей концентрацией фруктов и структурой, которая придает насыщенность и богатство вкуса. Это самое продаваемое красное вино в Соединенных Штатах. Пино Нуар также относится к более насыщенным и фруктовым вина, чем вина из Старого мира или штата Орегон. Очень много плантаций с сортом винограда Зинфандель , для которого характерен сильный и вязкий вкус. А вот Мерло имеет сочный и сладкий аромат со фруктовыми и травяными нотками.

Нынешнее Шардоне отличается от Шардоне Старого Мира тем, что при его изготовлении используется яблочно-молочное брожение (процесс, при котором винно -яблочная кислота в винограде конверсируется в более мягкую на вкус молочную кислоту), что создает во рту полноту вкуса и придает более обволакивающий и маслянистый вкус вину. Калифорнийские виноделы любят придать Савиньон Бланк свой неповторимый вкус. Некоторые вина Савиньон Бланк выдерживаются в дубовых бочках в течение определенного периода, такая техника разработана Робертом Мондави под брендом Fume Blanc.

Со своими обширными землями, виноделами со своим творческим подходом, щедрыми клиентами, совсем неудивительно, что Калифорния является четвертым в мире регионом по производству вина после Италии, Франции и Испании.

Купить Калифорнийское вино можно в магазинах розничной торговли и в следующих винных магазинах:

Москва
Энотека (несколько магазинов), www.avenoteka.ru
Галерея Градусов, Серпуховский вал, 5, www.cru.ru
Каудал (несколько магазинов), www.winebutik.net
Интендант, Кутузовский проспект, 3, www.intendant.ru
Собрание Раритетов, 8, (499) 978 22 87
Винная Академия, Мичуринский проспект, 7, тел. 495-645-5929, http://www.wine-academik.ru
Винотека, (495) 623-54-56, www.vinoteka.ru

Москва и Санкт-Петербург
Магнум (несколько магазинов), www.dp-trade.ru
Винум (несколько магазинов), www.dp-trade.ru
Декантер (несколько магазинов), www.dp-trade.ru
Кауффман винный бутик (несколько магазинов), www.whitehall.ru
Ароматный Мир (несколько магазинов), www.amwine.ru
Винотека Гранд Кру (несколько магазинов), www.grandcru.ru
Бон Вин/Винниссимо (несколько магазинов), www.bonvin.ru


Для получения дополнительной информации о Калифорнийских винах, пожалуйста, свяжитесь с представителем Института Вина Калифорнии по эл. почте: olgatuz@mail.ru.

Categories: Тосты госпожи Свободы

  • Как защитить семью от испорченных продуктов

    Как защитить семью от испорченных продуктов

    Author Леди Свобода!

    Март стал Национальным Месяцем Питания. В течение всего месяца Минсельхоз США уделял особое внимание результатам работы по улучшению доступа к безопасным и полезным продуктам питания для всех американцев и укреплению здоровья будущего поколения нашей страны.

  • Участие в выставке АгроФарм 7-9 февраля 2017 г., Москва, ВДНХ, павильон 75

    Участие в выставке АгроФарм 7-9 февраля 2017 г., Москва, ВДНХ, павильон 75

    Author Super User

    Сельскохозяйственное Торговое Представительство США в России совместно с Американской ассоциацией по экспорту племенных животных (U.S. Livestock Genetic Export Inc.) примет участие в выставке АгроФарм, которая пройдет 7-9 февраля 2017 года на ВДНХ в Москве, павильон 75А. АгроФарм – одна из важнейших выставок по животноводству и разведению животных в России. http://www.agrofarm.org/

  • День благодарения в США

    Author Леди Свобода!

    В 1621 году в округе Плимут, шт. Массачусетс, проходил сбор урожая. Европейские переселенцы и коренные жители – индейцы-вампаноаги пировали три дня, празднуя богатый урожай. Среди обильных угощений была оленина, кукуруза, моллюски, жареное мясо и клюква. Переселенцы и местные индейцы-вампаноаги жили мирно и заключили официальный договор о взаимной защите от вторжения враждебных племен. Коренные жители-индейцы обучили переселенцев многим агротехническим методам, например, как выращивать кукурузу и использовать рыбу в качестве удобрения. Вопреки бытующему мнению, самый первый День благодарения не был связан со сбором урожая. Впервые День благодарения был провозглашен Президентом Авраамом Линкольном в 1863 году.

  • Фермерские Рынки Становятся Все Более Популярными!

    Author Леди Свобода!

    Фермерские Рынки Становятся Все Более Популярными!

    Фермерские рынки являются неотъемлемым звеном взаимодействия между городской и сельской средой в Соединенных Штатах Америки. Они приобретают все большую популярность, в основном, благодаря растущей заинтересованности потребителей в получении свежей продукции прямо с фермы. Фермерские рынки открывают покупателям доступ к свежей продукции, выращенной в местных условиях, а фермерам предоставляют возможность для налаживания взаимоотношений непосредственно с потребителями, что укрепляет лояльность этих потребителей по отношению к производителям сельхозпродукции. Прямая реализация фермерской продукции через такие рынки по-прежнему служит одним из важных каналов сбыта сельскохозяйственной продукции в национальных масштабах.

  • Новые школьные обеды на основе здорового питания в Америке становятся «хитом» для учащихся

    Author Леди Свобода!

    Как сообщается в одном из последних отчетов, большинство американских школьников одобряют новую форму школьного питания. Эти важные новости основаны на материалах только что опубликованных результатов исследования, проведенного Фондом Роберта Вуда Джонсона. Согласно их выводам, 70% директоров начальных школ из разных регионов страны отмечают, что учащимся нравятся «более здоровые» обеды, внедренные осенью 2012 г.

  • Премиальные вина из Калифорнии в Спасо хаузе

    Author Леди Свобода!

    Уважаемые читатели,

    Я писала о винах Калифорнии в прошлом (см. статью июля 2012 года), но не удержалась от написания второго блога после недавнего визита представителей двух особенных виноделен из долины Напа. 14 мая винодельни Футо и Конгсгаард провели дегустацию и ужин в резиденции посла США.
    Вина, которые они производят, ярко иллюстрируют терруар долины Напа.

  • Когда будет Мишлен в России?

    Когда будет Мишлен в России?

    Author Леди Свобода!

    Посетив недавно выставку индустрии гостеприимства ПИР, я была поражена числом высоко классных поваров, работающих в Москве, Санкт-Петербурге да в общем по всей России. Я встретила рестораторов из Красноярска, Казани и других городов России, произведших сильное впечатление. Соединенные Штаты являются домом для 130 ресторанов Мишлен. Звезда Мишлен весьма желанна рестораторами, потому что это международно признанный символ превосходной кухни и продуктов питания.

  • Агротуризм в Соединенных Штатах Америки

    Агротуризм в Соединенных Штатах Америки

    Author Леди Свобода!

    Август- это месяц, когда многие из нас берут долгожданный отпуск. В течение последних лет в августе все больше россиян решают провести свой отпуск в Соединенных Штатах. Как результат, россияне установили рекорд, совершив 221,888 поездки в США в 2011 году и увеличив посещение Соединенных Штатов Америки на 27% по сравнению с 2010 годом.

  • Поднимем тост с бокалом Калифорнийского вина!

    Поднимем тост с бокалом Калифорнийского вина!

    Author Леди Свобода!

    Сейчас в Москве лето и самое время расслабиться на свежем воздухе, возможно с бокалом вина. Естественно, я выбираю прекрасное вино из Калифорнии. Хотя на российском рынке калифорнийские вина не настолько популярны, как вина из других регионов, я все же думаю, что оно идеально отвечает вкусу российских потребителей и вскоре станет все более доступным, по мере того, как больше людей начнут открывать для себя удивительные разновидности вин из Калифорнии.

  • Калифорнийский миндаль

    Калифорнийский миндаль

    Author Леди Свобода!

    В этом месяце давайте поговорим о здоровом и натуральном питании. Я думаю о миндале, источнике многих питательных веществ из солнечной Калифорнии. Калифорнийский миндаль богат витамином Е, магнием, клетчаткой, медью, фосфором, и витамином В.

    Более того, витамин Е в миндале является мощным антиоксидантом!

  • Американская квинтэссенция: Бурбон

    Американская квинтэссенция: Бурбон

    Author Леди Свобода!

    В этом месяце Госпожа свобода поднимает тост за уникальный американский напиток бурбон. Бурбон – это не только особый напиток, но и часть истории рождения Америки. В 1964 году Конгресс США признал бурбон «отличительным продуктом США». Его уникальность прежде всего в том, что он производится из кукурузы, которая является исконно американской зерновой культурой.

  • Сезон весенней посадки в Белом доме

    Сезон весенней посадки в Белом доме

    Author Леди Свобода!

    Сезон весенней посадки почти наступил, и скоро многие из нас поедут к себе на дачи для подготовки садов и огородов к летнему сезону. В Вашингтон, округ Колумбия, весна в этом году пришла рано, и первая леди Мишель Обама уже активно возделывает свой сад.

  • За горячую чашку кофе Кона

    За горячую чашку кофе Кона

    Author Леди Свобода!

    Суровые зимние холода все не проходят. Пока я пишу, падает снег, дует ветер, а температура все падает. Традиционно, чтобы согреться холодными зимними деньками россияне тянулись к чашке чая (или к другому напитку...), но за последние 10 лет произошла “кофе революция” - более 136% процентного годового роста индустрии до кризиса 2008 года, и удержание сильных позиций и по сей день. 

  • Зимние праздники в Америке

    Зимние праздники в Америке

    Author Леди Свобода!

    В настоящее время улицы, магазины и дома в Америке разукрашены праздничными огоньками. Повсюду разносятся звуки праздничной музыки. В Соединенных Штатах, которые являются домом для людей со всего мира, декабрь - это месяц многих праздников, включая Рождество, Хануку, Кванзаа и конечно же, Новый год!

Twitter response: "Sorry, that page does not exist."

RT @ilcorn: Corn farmers can find value from red meat exports in the future. How much? Approximately $22.2 billion from 2018-2027 via @USME

USMEF USMEF

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье