Лопатка ягненка с мятой и Калифорнийским черносливом

  • Приготовление: 1 час.
  • Порции: 4
  • Сложность: Средний

Ингредиенты

  • 75 г риса Басмати
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 10 г (1 -2 ст. ложки) миндаля, нарезанного тонкими полосками
  • 60 г (5-6 шт.) Калифорнийского чернослива, мелко нарезанного
  • 10 г (1/2 пучка) листьев мяты, без стеблей, нарезанных
  • Сок из ½ лайма
  • Соль-1 ч.л.
  • Черный перец по вкусу
  • 750 г мякоти лопатки ягненка

Способ приготовления

  1. Сварите рис по рецепту, указанному на упаковке. Одновременно разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, миндальные полоски, порезанный Калифорнийский чернослив и готовьте смесь в течение минуты.

    Слейте рис, переложите его в большую миску. Туда же добавьте содержимое сковороды, листья мяты, сок лайма, соль, перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.

    В мякоти лопатки сделайте глубокий надрез острым ножом, чтобы получился кармашек. Заполните его подготовленной начинкой, хорошо прижмите, и по возможности, придайте лопатке первоначальную форму.

    Тщательно и плотно заверните мясо в фольгу, не повредив начинку. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую до 175 С духовку на 40 минут.

    Через 40 минут откройте фольгу, увеличьте температуру в духовке до 200-220 С и готовьте еще 15минут.

Адрес

  • Адрес: Новинский бульвар 21, 123242,Москва
  • Почтовый адрес: Б.Девятинский пер., 8, 121099, Москва
  • Телефон: 7 (495)728-5560

Время работы

Понедельник-Пятница 9:00-18:00
Выходные Суббота-Воскресенье